Name: Chokoladekage
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 g chokolade; 200 g smør (eller margarine på et madkundskabsbudget); 4 stk æg; 250 g sukker; 1 spsk vaniljesukker; 1 tsk bagepulver; 250 g hvedemel; 6 spsk kakao; 2 1/2 dl mælk; 1/2 tsk salt; 4 spsk kold kaffe; 2 spsk kakao; 200 g flormelis; 2 tsk kanel; 2 spsk blødt smør

8. december 2020
by Christian Svane
0 Synes godt om
- 0 / 5

Sværhed: Let

Set

1.802

Gå til opskrift Udskriv

Chokoladekage bliver aldrig nemmere – og mere mums.

Dette er en simpel rørt dej, som er en god introduktion til arbejdet med chokolade og smeltning heraf. Det er også en god introduktion til at arbejde med bagning i madkundskab.

Jeg kommer som udgangspunkt kun 100 g chokolade i denne kage i madkundskabsundervisningen, da budgettet i skolesammenhænge ellers vil overskrides. Men hvis du er en rigtig kalorie-bandit, og laver kagen der hjemme, gunner du lige op på chokolademængden.

Chokoladekage

Christian Svane

Udskriv Pin Opskrift

Forb. tid 25

Tilb. tid 30

Samlet tid 55

Retter Kage

Køkken Amerikansk

Antal 1 bradepande 28 x 18 cm eller en springform

Værktøj

1 bradepande 20 x 30 cm en springform 22 cm

Ingredienser

Dejen

100 g chokolade
200 g smør (eller margarine på et madkundskabsbudget)
4 stk æg
250 g sukker
1 spsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
250 g hvedemel
6 spsk kakao
2 1/2 dl mælk
1/2 tsk salt

Glasur

4 spsk kold kaffe
2 spsk kakao
200 g flormelis
2 tsk kanel
2 spsk blødt smør

Sådan gør du

Dejen

Tænd ovnen på 170°, over- og undervarme.
Klargør en bradepande eller springform med bagepapir.
Kom kakao, mel, vaniljesukker, salt og bagepulver i en skål.
Chokolade smeltes over vandbad. Et vandbad er en en metalskål oven på en kasserolle med en smule vand i bunden af kasserollen. Tænd på lav varme.
Skær smør i tern og kom det i en skål med sukker. Pisk smør og sukker sammen en håndmixer.
Tilsæt et æg af gangen, mens du pisker godt.
Den smeltede chokolade vendes i dejen med en dejskraber.
Kakao- og melblandingen sies i dejen og vendes rundt med en dejskraber.
Tilsæt mælk og vend det hele sammen med en dejskraber.
Dejen kommes herefter i en bradepande eller springform med bagepapir.
Bages i ovn på midterst rille ved 170° i 30-35 minutter.

Glasur

Når kagen er kølet af, blandes alle ingredienserne godt sammen.
Glasuren smøres ud over den afkølede kage.

Tip til opskriften

Åben ikke ovnen de første 20 minutter. Så risikerer du, at kagen falder sammen.

Stik med en nål eller gaffel i midten af kagen efter ca. 25-30 minutters tid, for at se om kagen er færdig. Hvis der sidder noget dej på nål/gaffel, skal kagen bage videre.